三月三煮鸡蛋是用什么草 荠菜煮鸡蛋是啥意思功效与作用有哪些

2020-03-25 17:09:00来源:百思特购物网

关于三月三的美食有很多种,在壮族有五色糯米饭和鸡屎藤面、畲族有乌米饭、黎家有竹筒饭,这些都是少数民族的美食,三月三哪天在汉族是要吃煮鸡蛋的,大家都知道要煮鸡蛋吃,但是不知道煮鸡蛋的菜是什么菜,下面小编就来带大家了解一下吧

三月三

三月三煮鸡蛋是什么菜

三月三煮蛋的草叫做荠菜,也可以叫做地菜。地菜即荠菜,在路边或野地随处可见,它不仅是营养丰富,而且还能治疗多种疾病,民间不仅有“阳春三月三,荠菜当灵丹”的谚语,还流传著“春食荠菜赛仙丹”的说法。可见荠菜不仅是佳肴一碟,更是灵药一方。在中药里,荠菜的药用价值非常广泛,被誉为“菜中甘草”。祖国医学认为荠菜味甘、性凉,归肝、脾、肾经,有和脾、利水、止血、明目等效用。每年农历三月,大家都纷纷去采集地菜花煮着鸡蛋吃,久而久之,就成了一种习俗,为了方便记忆和把这种好的传统传下来,人们就把三月初三定为吃地菜花。

荠菜的营养价值

荠菜的营养价值很高。食用方法多种多样。具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主,冬末春初均可。传统习俗则是在特定的日子吃鲜美的荠菜煮的鸡蛋。味道鲜美,用来包饺子也是一个很好的选择!

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