深圳品质研究院之“网红”蛋糕主观测评结果

2020-06-10 19:58:04来源:深圳热线

深圳热线讯 炎热的夏天,当然是冷饮和甜点更配了!谁能拒绝得了甜甜的蛋糕呢?不论是生日聚会还是下午茶,总少不了一款美美的“网红”蛋糕。在这个不仅仅拼口感还拼颜值的时代,那么哪款“网红”蛋糕颜值最高?口感最好?最受大家欢迎?

6月10日下午,由深圳市消费者委员会指导,福田区消费者委员会、宝安区消费者委员会联合深圳市食品药品安全志愿服务总队共同委托深圳市品质消费研究院开展“网红”蛋糕主观测评活动,为消费者购买“网红”蛋糕提供消费指引。

本次主观测评选择市面上热销的“网红”蛋糕,包括幸福西饼、壹点壹客、美时每客、黑池、面包新语、时刻陪你、昂司、奈雪的茶、申时一茶、36cake十个品牌。本次主观测评的16名测评官,包括媒体记者和食药志愿者代表等。

测评官在不知道品牌信息的情况下,对参评的十款蛋糕进行盲测,先对“网红”蛋糕的口感进行喜好度评分和评价;再对其颜值喜好度进行评分;最后进行购买意愿度评分(如果这款蛋糕在不考虑价格的因素下,您购买的可能性如何?)。

十款“网红”蛋糕的测评结果:

口感喜好度评分前三名分别是:美时每客(榴莲满满)、并列第二的是壹点壹客(榴芒双拼)和申时一茶(小樽之歌·日式牛乳草莓蛋糕)、黑池(桃之妖妖·招郎蛋糕);颜值喜好度评分前三名分别是:黑池(桃之妖妖·招郎蛋糕)、时刻陪你(我心永恒)、36cake(小猪佩奇一家亲);购买意愿度最高的是黑池(桃之妖妖·招郎蛋糕),并列第二的是壹点壹客(榴芒双拼)和申时一茶(小樽之歌·日式牛乳草莓蛋糕),第三是36cake(小猪佩奇一家亲)。

表1 “网红”蛋糕口感喜好度前三名得分表

表2 “网红”蛋糕颜值喜好度前三名得分表

表3 购买意愿度前三名得分表

“网红”蛋糕的含糖量是否很高?反式脂肪酸含量又如何?致病菌是否有检出?2020年“网红”蛋糕比较试验报告即将出炉,敬请关注!

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